Salário: Aproximadamente USD 5200,00 mensais + benefícios.

Requisito: Mínimo de quatro anos de experiência recente em cargo de liderança em hotel ou restaurante de 4 a 5 estrelas, supervisionando uma operação culinária de alto volume de produção. Progressão profissional comprovada na área culinária. ​​Chef certificado ou diploma equivalente em Artes Culinárias. Conhecimento prático comprovado de produtos, serviços e equipamentos alimentícios e bebidas. Capacidade de calcular e controlar potenciais/projeções de custos e compreender o impacto no orçamento geral. Capacidade de propor, elaborar e implementar cardápios de alta qualidade com base na disponibilidade temática e sazonal. Capacidade de elaborar e orçar receitas e treinar a equipe para executá-las com os mais altos padrões. Capacidade de assumir a responsabilidade e liderar a equipe culinária dentro da área de responsabilidade atribuída.

Descrição: Responsável por liderar uma equipe culinária composta por 14 a 25 pessoas, entre Chefs e Subchefes Júnior. Monitorar a produção e os níveis de serviço diariamente, interagindo com os hóspedes e a equipe. Organizar, coordenar e executar o serviço de linha todas as noites, servindo até 1.400 hóspedes; 2 jantares por noite. Organizar, coordenar e executar o serviço de linha para café da manhã, almoço e produção na área de responsabilidade atribuída. Supervisionar a preparação adequada do cardápio para todas as alergias e necessidades dietéticas especiais; garantir que o treinamento e a preparação estejam de acordo com as rígidas diretrizes da empresa.